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El alma de la cerveza artesana Glops es el maestro cervecero Àlex Padró Ruiz, natural de Poble Sec (un barrio de Barcelona), quien con sólo 18 años, después de un viaje a Alemania, decidió orientar su vida hacia la elaboración de cervezas de la misma calidad como las que había probado en aquel país con tanta tradición cervecera y de cervecerías artesanales singulares. Después de cursar los estudios pertinentes en la Universidad, fundó su propia cervecería el año 2005 en Hospitalet de Llobregat, al lado de Barcelona, con el objetivo de hacer una cerveza artesana y natural a partir de los ingredientes básicos (agua, malta, lúpulos y levaduras), sin aditivos, sin filtrar, sin pasteurizar y sin ningún otro tipo de coadyuvante tecnológico, tal como establece el proceso de elaboración de la antigua y estricta ley de Pureza Alemana decretada el 23 de abril de 1516 por Guillermo IV de Baviera. Su pasión cervecera se ha visto traducida en 8 cervezas diferentes de marcada singularidad y excepcionalidad: la Glops Tostada, Rubia, Ahumada, Negra, Blanca, De Invierno, Múnich y Oscura de Trigo. Todas ellas elaboradas siguiendo unas pautas diferentes y con matices propios, que no dejan de evolucionar hasta el momento de su consumo gracias a la presencia de la acción de las levaduras que contienen. Definitivamente, unas cervezas que no dejan indiferente a nadie, capaces de maridar con los platos más inverosímiles.