restaurante-la-borda-xica

Precio medio: 35€
Cocina: de montaña
Ideal para: pareja, amigos
Ubicación: Andorra
 
+376 837 190
Carrer major, s/n. AD400 La Massana (Andorra)

DESTACADO

  • El “trinxat” andorrano que elaboran es destacable y muy recomendable. Bastante diferente en cuanto a textura a los que podemos encontrar por la Cerdanya u otros lugares del Pirineo.
  • La carne es la protagonista de los platos principales. Especialmente la carne a la brasa, muy buena y sabrosa hecha con brasa de troncos de encina.
  • De postre no puede faltar el pastel de chocolate de Vicky.
  • Local muy acogedor y familiar donde Enric, el maestro de ceremonias en la sala, os hará pasar una buena y animada velada. Si os gusta el vino, preguntadle por los que tiene fuera de carta.




Cocina casera andorrana y familiar

 

Este pequeño y acogedor restaurante está ubicado en el centro del pueblo de La Massana, una de las 7 parroquias del Principado de Andorra, a poco más de 10 minutos de Andorra la Vella. Ya queda muy poco de aquella aldea primigenia, actualmente ocupada sobre todo por hoteles y establecimientos comerciales enfocados al esquí, pero es curioso como el entorno más cercano de la Borda Xica ha logrado preservar un cierto encanto. Seguramente ayuda la iglesia que tiene muy cerca, aunque data del siglo XVII, y el aspecto rústico del exterior de la borda. Sea como fuere, una vez dentro, nos invade enseguida una calidez especial, la cual crece poco a poco a medida que vamos subiendo las escaleras que nos llevan al primer piso de la borda.

 

Una vez arriba, Enric, anfitrión de carácter afable y entrañable, da la bienvenida a los hambrientos comensales y empieza a dejar entrever el trato distendido y simpático que nos acompañará durante todo el ágape. Su personalidad característica es el alma de la Borda Xica, junto con la cocina de montaña de Vicky, su pareja, y si le dais conversación, probablemente acabará hablando de las excelencias de los platos, la materia prima empleada o la selección de vinos que cuidadosamente elige el propio Enrique. Eso sí, todos ellos fuera de carta, así que si deseáis conocer cuáles tiene, mejor que se lo preguntéis. Su deseo de agradar y de haceros sentir como en casa hará que, enseguida, os sugiera los vinos (y platos) que más se ajusten a vuestras preferencias. Dejaros aconsejar o por el contrario, si lo tenéis muy claro, no os haga reparo contradecir a Enric. Os contestará con una sonrisa, señal de comprensión y complacencia.

 

El trato familiar y el entorno rústico y acogedor son las principales señas de identidad de este pequeño restaurante, como no podía ser de otra manera tratándose de un establecimiento llevado por sólo dos personas, la pareja formada por Enric y Vicky, y ubicado en una antigua borda típicamente andorrana. La borda, empleada en el pasado para ubicar el ganado en la planta inferior y el heno y enseres en la planta superior, ha sido reformada para conservar ese encanto rústico que tendría en el pasado, con paredes de piedra y techo y vigas de madera. La decoración interior es un poco recargada y kitsch e, incluso, encontramos dentro del comedor algunos elementos que estarían mejor ubicados en otro lugar, lejos de la vista de los comensales. Pero en este aspecto los podemos excusar por las reducidas dimensiones del restaurante, el cual cuenta con sólo 6 mesas y espacio para 20 cubiertos.

 

Eclecticismos aparte, tal vez fruto del carácter andorrano o de la propia personalidad de Enric, hay que remarcar que la cocina, en este caso bajo la batuta de Vicky, es notoria y la apropiada para estas altitudes. Es de agradecer que en un restaurante de montaña, por muy turística que sea la zona, se elabore cocina autóctona de montaña. A veces resulta incomprensible que cueste tanto encontrar lugares como estos donde rehacer el espíritu después de una buena jornada de esquí o montaña y que la principal oferta sean pizzerías, hamburgueserías u otros lugares de cocina estándar sin identidad propia. Sea por la presión turística que tiende a uniformizar los gustos populares o por el motivo que fuere, la realidad es que, en Andorra, cada vez cuesta más encontrar restaurantes que sigan apostando por la cocina local.

 

Afortunadamente, en la Borda Xica se puede degustar un exquisito “trinxat” andorrano con panceta y butifarra negra, algo diferente a lo que podemos encontrar en la Cerdanya o en otros rincones del Pirineo, o una sopa de cebolla con pan, queso emmental y huevo batido, una sopa en la que iría bien un poco más de cebolla para mi gusto y, como debe ser, con un marcado carácter de montaña. En la categoría de los entrantes o primeros cabe destacar también las habitas con butifarra negra y panceta, el foie y los canelones de magret de pato con foie, platos todos ellos que harán las delicias de los amantes de los sabores intensos y fragantes.

 

La carne es la protagonista por excelencia en la categoría de los segundos platos o platos principales, acompañada de algún plato de pescado como el bacalao, ambos productos muy característicos también de la cocina de montaña. Las carnes a la brasa ocupan un lugar destacado y notable por el aroma y sabor inconfundibles que les confiere la madera de encina con la que ha sido hecha la brasa, un apunte destacable para un restaurante que se esfuerza por agradar y que cuida la materia prima empleada. El entrecot y solomillo de ternera andorrana a la brasa son un buen ejemplo. Asimismo, las carnes al horno, como la espalda de cordero o las carrilleras de cerdo ibérico asadas no tienen nada que envidiar a las primeras. Platos todos ellos excelentes que a menudo nos ponen muchos problemas a la hora de tener que escoger uno y, por tanto, renunciar a probar el resto.

 

En cuanto a los postres, hay uno que sobresale por encima de los demás. Hablamos del pastel de chocolate de Vicky, postre obligado que merece su rinconcito y que nos acabará de dejar, por si no lo teníamos ya, un muy buen sabor de boca y de espíritu. La mejor manera de terminar una gran comida en este pequeño, familiar y rústico restaurante típico de montaña llamado la Borda Xica.

 

Summary
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Aggregate Rating
5 based on 1 votes
Brand Name
La Borda Xica
Price
EUR 35