arròs-molí-de-rafelet




A Molí de Rafelet porten 3 generacions cultivant diferents varietats d’arròs de forma artesanal i tradicional al Parc Natural del Delta de l’Ebre, concretament a Deltebre. La tradició es remunta al 1910, quan Rafael Margalef Torta va començar el cultiu d’aquest cereal. L’any 1935 el seu fill, Rafael Margalef Bertomeu, construí l’actual molí d’arròs de fusta, l’únic molí artesà, familiar i de fusta que es conserva a les nostres terres, i avui en dia els germans Rafael i Teresa Margalef continuen la tradició amb el cultiu de les varietats d’arròs Bomba, Marisma, Ecològic, Carnaroli i les seves variants integrals. L’arròs Molí de Rafelet es caracteritza per ser de producció limitada, tenir un procés d’assecat a l’era del molí (al sol) i tenir un sabor i textura excepcionals, fruit de l’estima que tenen pel producte i per l’acurat procés de cultiu i envasat. Cal esmentar que els arrossos Molí de Rafelet tenen la peculiaritat de no portar conservants afegits ni estar tractats amb productes de síntesi química per tal d’allargar-ne la caducitat o millorar l’aspecte. Així mateix, estan envasats al buit per assegurar-ne l’òptima conservació.