restaurant-la-borda-xica

Preu mig: 35€
Cuina: de muntanya
Ideal per: parella, amics
Ubicació: Andorra
 
+376 837 190
Carrer major, s/n. AD400 La Massana (Andorra)

DESTACAT

  • El trinxat andorrà que elaboren és destacable i molt recomanable. Força diferent en quant a textura als que podem trobar per la Cerdanya o altres llocs del Pirineu.
  • La carn és la protagonista dels plats principals. Especialment la carn a la brasa, molt bona i gustosa feta amb brasa de troncs d’alzina.
  • De postres no pot faltar el pastís de xocolata de la Vicky.
  • Local molt acollidor i familiar on l’Enric, el mestre de cerimònies a la sala, us farà passar una bona i animada vetllada. Si us agrada el vi, pregunteu-li pels que té fora de carta.




Cuina casolana andorrana i familiar

 

Aquest petit i acollidor restaurant està ubicat al bell mig del poble de La Massana, una de les 7 parròquies del Principat d’Andorra, a poc més de 10 minuts d’Andorra la Vella. Ja queda ben poca cosa d’aquell llogarret primigeni, actualment ocupat en gran part per hotels i establiments comercials enfocats a l’esquí, però és curiós com l’entorn més proper de la Borda Xica ha aconseguit preservar un cert encant. Segurament hi ajuda l’església que té ben a prop, encara que data del segle XVII, i l’aspecte rústec de l’exterior de la borda. Sigui com sigui, un cop a dins, ens envaeix de seguida un caliu especial, el qual creix poc a poc a mesura que anem pujant les escales que ens porten al primer pis de la borda.

 

Un cop a dalt, l’Enric, amfitrió de caràcter afable i entranyable, dóna la benvinguda als afamats comensals i comença a deixar entreveure el tracte distès i simpàtic que ens acompanyarà durant tot el àgape. La seva personalitat característica és l’ànima de la Borda Xica, juntament amb la cuina de muntanya de la Vicky, la seva parella, i si li doneu conversa, probablement acabareu parlant de les excel·lències dels plats, la matèria primera emprada o la selecció de vins que curosament escull el propi Enric. Això sí, tots ells fora de carta, així que si voleu conèixer quins té, millor que li ho pregunteu. El seu desig d’agradar i de fer-vos sentir com a casa farà que, de seguida, us suggereixi els vins (i plats) que més s’ajustin a les vostres preferències. Deixeu-vos aconsellar o pel contrari, si ho teniu molt clar, no us faci recança contradir l’Enric. Us contestarà amb un somriure, senyal de comprensió i complaença.

 

El tracte familiar i l’entorn rústic i acollidor són les principals senyes d’identitat d’aquest petit restaurant, com no podia ser d’una altra manera tractant-se d’un establiment portat per només dues persones, la parella formada per l’Enric i la Vicky, i ubicat en una antiga borda típicament andorrana. La borda, emprada en el passat per ubicar-hi el bestiar a la planta inferior i el fenc i estris a la planta superior, ha estat reformada per conservar aquell encant rústic que deuria tenir en el passat, amb parets de pedra i sostre i bigues de fusta. La decoració interior és un pèl recarregada i kitsch i, fins i tot, trobem dins del menjador alguns elements que estarien millor ubicats en un altre lloc, fora de la vista dels comensals. Però en aquest aspecte els podem excusar per les reduïdes dimensions del restaurant, el qual compta amb només 6 taules i espai per 20 coberts.

 

Eclecticismes a part, ves a saber si fruit del caràcter andorrà o de la pròpia personalitat de l’Enric, cal remarcar que la cuina, en aquest cas sota la batuta de la Vicky, és notòria i l’apropiada per aquestes altituds. És d’agrair que en un restaurant de muntanya, per molt turística que sigui la zona, s’elabori cuina autòctona de muntanya. A voltes resulta incomprensible que costi tant trobar llocs com aquests on refer l’esperit després d’una bona jornada d’esquí o muntanya i que la principal oferta siguin pizzeries, hamburgueseries o d’altres indrets de cuina estàndard sense identitat pròpia. Sigui per la pressió turística que tendeix a uniformitzar els gustos populars o pel motiu que sigui, la realitat és que, a Andorra, cada cop costa més trobar restaurants que segueixin apostant per la cuina local.

 

Afortunadament, a la Borda Xica es pot degustar un exquisit trinxat andorrà amb cansalada i botifarra negra, un pèl diferent al que podem trobar a la Cerdanya o en d’altres racons del Pirineu, o una sopa de ceba amb pa, formatge emmental i ou batut, una sopa en la que hi aniria bé una mica més de ceba pel meu gust però, i com ha de ser, amb un marcat caràcter muntanyenc. En la categoria dels entrants o primers cal destacar també les favetes amb botifarra negra i cansalada, el foie i els canelons de magret d’ànec amb foie, plats tots ells que faran les delícies dels amants dels sabors intensos i fragants.

 

La carn és la protagonista per excel·lència en la categoria dels segons plats o plats principals, acompanyada d’algun plat de de peix com el bacallà, ambdós productes molt característics també de la cuina de muntanya. Les carns a la brasa ocupen un lloc destacat i remarcable per l’aroma i gust inconfusibles que els confereix la fusta d’alzina amb la que ha estat feta la brasa, un apunt destacable per un restaurant que s’esforça per agradar i que cuida la matèria primera emprada. L’entrecot i filet de vedella andorrana a la brasa en són un bon exemple. Així mateix, les carns al forn, com l’espatlla de xai o les galtes de porc ibèric rostides no tenen res a envejar a les primeres. Plats tots ells excel·lents que sovint ens posen molts problemes a l’hora d’haver d’escollir-ne un i, per tant, renunciar a provar la resta.

 

En quant a les postres, n’hi ha una que sobresurt per damunt de les altres. Parlem del pastís de xocolata de la Vicky, postres obligades que mereixen el seu raconet i que ens acabaran de deixar, per si no el teníem ja, un molt bon regust de boca i d’esperit. La millor manera d’acabar un gran àpat en aquest petit, familiar i rústic restaurant típic de muntanya anomenat la Borda Xica.

 

Summary
product image
Aggregate Rating
5 based on 1 votes
Brand Name
La Borda Xica
Price
EUR 35