Verdura i amanides

Ajoblanco

Albergínies a la parmesana

Albergínies farcides de xai

Amanida de patata

Amanida de quinoa, pastanaga i tàperes

Amanida de tomàquet amb tonyina i ceba tendra

Amanida Pagesa de Formentera

Baba ganoush, mutabal o crema d’albergínies

Bledes a la catalana

Bledes a la crema

Brou de verdures

Carpaccio d’ou de reig amb vinagreta

Ceps a la crema

Cigrons amb espinacs

Crema de carbassa

Crema de carbassa al forn

Crema de carbassa i pastanaga

Crema de carbassa sense patata

Crema de carbassó

Crema de coliflor

Crema de moniato

Crema de porro i ceba

Cremós de patata

Cremós de patata amb ou a baixa temperatura i cansalada

Crestes de tonyina

Croquetes de Cabrales

Daus de moniato al forn

Espinacs a la catalana

Esqueixada de bacallà

Gazpacho andalús

Gazpacho de síndria

Gobi masala

Hamburguesa vegetal de llenties i bulgur

Mongetes tendres amb patates

Múrgoles a la crema

Pebrots confitats al forn amb el seu suc

Porro confitat amb herbes aromàtiques

Puré de moniato

Puré de patates

Puré de patates i nyàmeres

Salmorejo cordovès

Salsa de tomàquet amb alfàbrega

Sopa de ceba

Tabulé del Magreb

Trinxat de la Cerdanya

Truita d’alls tendres

Truita de calçots

Truita paisana sense patata

Vichyssoise

Wok de verdures amb vedella i salsa de soja