6 Comments

  1. Anna Q.
    24 diciembre, 2017 @ 07:45

    Rape al ajo quemado no es precisamente una receta para las fiestas.
    La palabra fumet, pienso, que es caldo de pescado y no comprendo porque no utilizas palabra correcta para que la gente en el mundo entero (son mas de 500 millones!) peuda entender de que va y no utilizar palabras de algun dialecto local desconocido.

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    • Pau
      23 enero, 2018 @ 22:06

      Hola Anna. Como bien dices un fumet es un caldo de pescado, un fondo blanco para ser más precisos. Es un término que se usa habitualmente en cocina, también en lengua española. Te dejo el link de la wikipedia por si quieres ampliar el concepto: https://es.wikipedia.org/wiki/Fumet. Un saludo!

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  2. Luisa Latre
    27 junio, 2018 @ 23:00

    Esta sra. Anna a que dialecto se refiere. No entiendo

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    • Pau
      28 junio, 2018 @ 15:37

      Hola Luisa! Supongo que se confundió. Un abrazo!

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  3. Helena
    12 enero, 2019 @ 15:50

    Me salió muy rico y lo hice rápido gracias a que tenía 1 litro de fumet (si fumet) congelado.
    Mi aportación, le puse ajo negro a la picada y un pimiento choricero a las patatas.
    Ah! y no tenía champis, tampoco los eché en falta.

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    • Pau
      13 enero, 2019 @ 20:44

      Muchas gracias por el comentario Helena! Qué rico con ajo negro no? Seguro que le dio un sabor delicioso. A ver si lo pruebo un día. Un abrazo!

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