Arroz Molí de Rafelet
Molí de Rafelet lleva 3 generaciones cultivando diferentes variedades de arroz de forma artesanal y tradicional en el Parque Natural del Delta del Ebro, concretamente en Deltebre (Baix Ebre, Catalunya). La tradición empezó en 1910, cuando Rafael Margalef Torta se inició en el cultivo de este cereal. El año 1935 su hijo, Rafael Margalef Bertomeu, construyó el actual molino de madera, el único molino de arroz artesano, familiar y de madera que se conserva en Catalunya, y hoy en día los hermanos Rafael i Teresa Margalef continúan la tradición con el cultivo de las variedades de arroz Bomba, Marisma, Ecológico, Carnaroli y sus variantes integrales. El arroz Molí de Rafelet se caracteriza por ser de producción limitada, tener un proceso de secado al sol en el patio del molino y tener un sabor y textura excepcionales, fruto del amor que tienen por el producto y por el minucioso proceso de cultivo y envasado. Hace falta remarcar, también, que los arroces Molí de Rafelet tienen la peculiaridad de no incorporar conservantes añadidos ni estar tratados con productos de síntesis química para alargar su caducidad o mejorar su aspecto. Así mismo, están envasados al vació para asegurar una conservación óptima.
