{"id":750,"date":"2014-03-09T17:41:31","date_gmt":"2014-03-09T16:41:31","guid":{"rendered":"http:\/\/factorgastronomic.com\/sobre-mi-2\/"},"modified":"2021-02-15T23:23:19","modified_gmt":"2021-02-15T22:23:19","slug":"sobre-mi","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.factorgastronomic.com\/es\/sobre-mi\/","title":{"rendered":"Pasi\u00f3n culinaria"},"content":{"rendered":"<!--themify_builder_content-->\n<div id=\"themify_builder_content-750\" data-postid=\"750\" class=\"themify_builder_content themify_builder_content-750 themify_builder tf_clear\">\n                    <div  data-lazy=\"1\" class=\"module_row themify_builder_row tb_z5y6249 tb_first tf_w\">\n                        <div class=\"row_inner col_align_top tb_col_count_2 tf_box tf_rel\">\n                        <div  data-lazy=\"1\" class=\"module_column tb-column col3-2 tb_40mp252 first\">\n                    <!-- module text -->\n<div  class=\"module module-text tb_ivfx253   \" data-lazy=\"1\">\n        <div  class=\"tb_text_wrap\">\n        <p>Probablemente empec\u00e9 a cocinar por necesidad, cuando a\u00fan era un ni\u00f1o y no ten\u00eda ni 15 a\u00f1os. El hecho de tener que ir a comer a casa algunos d\u00edas entre semana y encontrarme solo en la cocina ante los fogones me oblig\u00f3 a desarrollar una cierta sensibilidad por la cocina fundamentada, en aquella \u00e9poca, por un sentimiento de supervivencia innato. Cocinar o pasar hambre. No ten\u00eda opci\u00f3n. Y, puestos a cocinar, mejor pasarlo bien e intentar que el resultado fuera lo m\u00e1s satisfactorio posible. Fue un buen aprendizaje, totalmente autodidacta, basado en la prueba y el error y con la \u00fanica ayuda de alg\u00fan recetario que ten\u00eda en casa y fichas de recetas escritas a mano que mi madre hab\u00eda ido recopilando de la familia y amigas. Un aprendizaje sin Internet, que empezaba a nacer.<\/p>\n<p>Desde entonces, mi pasi\u00f3n por la cocina y la gastronom\u00eda no ha parado de crecer. Si al comenzar apenas cocinaba para m\u00ed y mi satisfacci\u00f3n personal, tan pronto como termin\u00e9 la universidad, me puse a trabajar y empec\u00e9 a vivir con otra gente, enseguida cog\u00ed el gusto a cocinar para los dem\u00e1s. \u00a1Qu\u00e9 placer m\u00e1s grande ver la cara de satisfacci\u00f3n de los amigos cuando com\u00edan alguno de mis platos! Una sensaci\u00f3n que pronto me llev\u00f3 a estudiar cocina en la escuela Hofmann de Barcelona y adentrarme cada vez m\u00e1s en el mundo de la cocina y la gastronom\u00eda, tanto a nivel personal como profesional.<\/p>\n<p>Mi pasi\u00f3n culinaria se ha ido materializando a lo largo de los a\u00f1os en un recetario propio, principalmente de recetas aut\u00f3ctonas y bastante tradicionales, que voy perfeccionando y puliendo. Un recetario pr\u00e1ctico y \u00fatil ideado para tener siempre al alcance las recetas que elaboro. Por otra parte, tambi\u00e9n he tenido la suerte de poder complementar esta afici\u00f3n con una dilatada experiencia en comer fuera de casa. Un bagaje conjunto que me ha ayudado a ser m\u00e1s cr\u00edtico y poder valorar con conciencia las experiencias gastron\u00f3micas vividas en los restaurantes y explicar de forma sencilla y comprensible las recetas que elaboro. He aqu\u00ed el resultado de todo ello. Ahora, \u00a1a disfrutar de nuestra pasi\u00f3n!<\/p>\n<p><strong>Pau L\u00f3pez<\/strong><\/p>\n<p>Para ponerse en contacto conmigo pod\u00e9is mandarme un email a: <strong>pau@factorgastronomic.com<\/strong><\/p>    <\/div>\n<\/div>\n<!-- \/module text -->        <\/div>\n                    <div  data-lazy=\"1\" class=\"module_column tb-column col3-1 tb_yiy3254 last\">\n                    <!-- module image -->\n<div  class=\"module module-image tb_z47h254 image-center circle  tf_mw\" data-lazy=\"1\">\n        <div class=\"image-wrap tf_rel tf_mw\">\n            <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/factorgastronomic.com\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/pau-lopez-rojo.jpg\" width=\"444\" height=\"444\" title=\"Pasi\u00f3n culinaria\" alt=\"Pasi\u00f3n culinaria\">    \n        <\/div>\n    <!-- \/image-wrap -->\n    \n        <\/div>\n<!-- \/module image -->        <\/div>\n                        <\/div>\n        <\/div>\n        <\/div>\n<!--\/themify_builder_content-->","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Probablemente empec\u00e9 a cocinar por necesidad, cuando a\u00fan era un ni\u00f1o y no ten\u00eda ni 15 a\u00f1os. 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Si al comenzar apenas cocinaba para m\u00ed y mi satisfacci\u00f3n personal, tan pronto como termin\u00e9 la universidad, me puse a trabajar y empec\u00e9 a vivir con otra gente, enseguida cog\u00ed el gusto a cocinar para los dem\u00e1s. \u00a1Qu\u00e9 placer m\u00e1s grande ver la cara de satisfacci\u00f3n de los amigos cuando com\u00edan alguno de mis platos! Una sensaci\u00f3n que pronto me llev\u00f3 a estudiar cocina en la escuela Hofmann de Barcelona y adentrarme cada vez m\u00e1s en el mundo de la cocina y la gastronom\u00eda, tanto a nivel personal como profesional.<\/p> <p>Mi pasi\u00f3n culinaria se ha ido materializando a lo largo de los a\u00f1os en un recetario propio, principalmente de recetas aut\u00f3ctonas y bastante tradicionales, que voy perfeccionando y puliendo. Un recetario pr\u00e1ctico y \u00fatil ideado para tener siempre al alcance las recetas que elaboro. Por otra parte, tambi\u00e9n he tenido la suerte de poder complementar esta afici\u00f3n con una dilatada experiencia en comer fuera de casa. Un bagaje conjunto que me ha ayudado a ser m\u00e1s cr\u00edtico y poder valorar con conciencia las experiencias gastron\u00f3micas vividas en los restaurantes y explicar de forma sencilla y comprensible las recetas que elaboro. He aqu\u00ed el resultado de todo ello. 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