Hay que reconocer que en la cocina hay cosas que dan cierta pereza. Y no me refiero a fregar los platos por ejemplo, actividad que puede servir incluso como pr\u00e1ctica meditativa, o mindfulness<\/i> como dir\u00edan algunos coach<\/i> emocionales tan de moda hoy en d\u00eda. Consejo que, a cambio de un m\u00f3dico precio, reparten a diestro y siniestro entre sus clientes para hacerles volver al camino de la serenidad, reencontrarse con uno mismo y disfrutar en plenitud de las pr\u00e1cticas m\u00e1s mundanas.<\/p>\n
Fregar los platos, de forma consciente, en silencio y sin pensar en otra cosa que fregarlos bien, puede ser tan reparador, inspirador y terap\u00e9utico como meditar o caminar por el bosque y contemplar la naturaleza en todo su esplendor y grandeza. Unas pr\u00e1cticas, las de la meditaci\u00f3n y la atenci\u00f3n plena, que tan bien ha sabido desarrollar la tradici\u00f3n zen, variante del budismo originaria de Jap\u00f3n. Desde cuidar un jard\u00edn, un bons\u00e1i, el arte floral, servir el t\u00e9, practicar la caligraf\u00eda, pintar, escribir poes\u00eda o incluso las artes marciales, el zen nos ense\u00f1a que podemos aprovechar cualquier actividad cotidiana para practicar la atenci\u00f3n plena y disfrutar de peque\u00f1os momentos de meditaci\u00f3n en nuestro d\u00eda a d\u00eda.<\/p>\n
Hecha esta aclaraci\u00f3n, fregar los platos no me da pereza y, debo reconocer, me aporta un cierto placer y un momento de introspecci\u00f3n. Lo que me da realmente pereza es, en el caso que nos corresponde, limpiar los chipirones, especialmente cuando son peque\u00f1os y la inversi\u00f3n en tiempo que cada uno de ellos requiere, comparada con el disfrute posterior, me parece injustificablemente desproporcionada. Los chipirones no tienen la culpa, ciertamente. Podr\u00edamos optar por dejarlos tal y como han venido al mundo, pero corremos el riesgo de convertir un plato delicioso en una lucha constante por ir sacando plumas min\u00fasculas de la boca mientras mordisqueamos restos de arena o vete a saber qu\u00e9. Limpiarlos es pues una buena opci\u00f3n. Pesado pero gratificante en el fondo. Una alternativa es comprarlos m\u00e1s grandes y evitar as\u00ed tener que limpiar tantos. O, qui\u00e9n sabe, tambi\u00e9n podemos profundizar en la pr\u00e1ctica de la plena atenci\u00f3n de la tradici\u00f3n zen y tratar de aplicarla a esta tarea hasta convertirla en una actividad meditativa muy original.<\/p>\n
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