Ciertamente, las acelgas hervidas con un poco de patata pueden ser un alimento muy saludable y recomendable y, por eso, no es de extra\u00f1ar encontrarlas en multitud de dietas. Son ricas en vitamina C, vitamina A, potasio, calcio, hierro, magnesio, \u00e1cido f\u00f3lico y fibra y contienen una gran cantidad de agua. Por tanto, son diur\u00e9ticas, ayudan a prevenir la anemia, tienen un poder energ\u00e9tico bajo (pocas calor\u00edas) y contribuyen al buen mantenimiento de los tejidos musculares, sistema nervioso y huesos. En fin, un alimento que, visto as\u00ed, dir\u00edamos que nos encontramos ante un alimento imprescindible en nuestra dieta que, por sus propiedades casi milagrosas, ser\u00eda de ignorantes no consumirlo pr\u00e1cticamente a diario. Y podr\u00eda no ir muy errado, si no fuera porque, entrando en el terreno de la sinceridad m\u00e1s profunda, calidad cada vez menos presente miremos donde miremos, el sabor de las acelgas hervidas con patatas es tan ins\u00edpido que nos lleva a espaciar su ingesta en el tiempo tanto como podemos. Ahora bien, si ten\u00e9is la suerte de no encontraros inmersos en ninguna dieta de adelgazamiento y pod\u00e9is permitiros el lujo de a\u00f1adir unas calor\u00edas al plato, os recomendar\u00eda deleitaros con todos los beneficios espirituales que aportan las acelgas acompa\u00f1adas de un buen chorro de crema de leche y salteadas previamente con unos ajos, pasas y pi\u00f1ones. Tal a\u00f1adido sacr\u00edlego traicionar\u00e1 las bondades cal\u00f3ricas de las acelgas, pero os ver\u00e9is recompensados por un gusto exquisito que recordar\u00e9is cada vez que decid\u00e1is volver a hacer bondad y comerlas de nuevo hervidas con patatas.<\/p>\n