{"id":2335,"date":"2015-02-01T15:26:46","date_gmt":"2015-02-01T14:26:46","guid":{"rendered":"http:\/\/factorgastronomic.com\/?p=2335"},"modified":"2024-12-23T22:36:59","modified_gmt":"2024-12-23T21:36:59","slug":"receta-pure-de-boniato","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.factorgastronomic.com\/es\/ingrediente-principal\/recetas-de-verduras\/receta-pure-de-boniato\/","title":{"rendered":"Pur\u00e9 de boniato"},"content":{"rendered":"<br><\/br>\n<p>Los pur\u00e9s, a diferencia de las cremas, tienen una textura m\u00e1s densa. Tan densa que no necesitan un plato hondo para comerlos y se mantienen de pie encima de cualquier plato plano. Esta caracter\u00edstica hace que los pur\u00e9s sean m\u00e1s vers\u00e1tiles que las cremas, culinariamente hablando, y que se puedan comer solos o usarlos para acompa\u00f1ar otros platos, sobre todo de carne o pescado. El pur\u00e9 m\u00e1s habitual que suele presentarse es el de patata, bien conocido por todos nosotros, aunque su ejecuci\u00f3n deja bastante que desear en algunos casos. Por no hablar de los pur\u00e9s de patata sint\u00e9ticos que se pueden encontrar en los supermercados hechos a base de patata deshidratada y leche en polvo. Dejando de lado estas aberraciones &#8211; no cuesta nada hervir una patata, aplastarla con un tenedor o pasarla por el pasapur\u00e9s y ligarla con un poco de leche, mantequilla y queso &#8211; otra variante de pur\u00e9 que pod\u00e9is utilizar es el pur\u00e9 de boniato, tub\u00e9rculo dulce que aportar\u00e1 un toque diferente al plato, tanto si lo com\u00e9is solo o como acompa\u00f1amiento. Su preparaci\u00f3n es casi la misma que la del pur\u00e9 de patata, salvo el queso, ingrediente que, personalmente, prefiero no ponerlo para no contrarrestar la dulzura del boniato. Como colof\u00f3n final, pod\u00e9is decorarlo con un pi\u00f1ones reci\u00e9n tostados. Ya ver\u00e9is como complementan a la perfecci\u00f3n el sabor del pur\u00e9.<\/p>\n<div class=\"facto-singlepost1 facto-entity-placement\" id=\"facto-655673138\"><div id=\"facto-4233035467\" style=\"margin-top: 60px;margin-right: 20px;margin-bottom: 60px;margin-left: 20px;\" class=\"gas_fallback-ad_18927--placement_18113\" role=\"region\" aria-label=\"Publicidad\"><script async src=\"\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js?client=ca-pub-8391184788393768\" crossorigin=\"anonymous\"><\/script><insclass=\"adsbygoogle\" style=\"display:inline-block;width:970px;height:250px;\" data-ad-client=\"ca-pub-8391184788393768\" data-ad-slot=\"3581428103\"><\/ins>\n<script> \n(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); \n<\/script>\n<\/div><\/div>\n<h2>Ingredientes para 2 personas<\/h2>\n<p>500 g de boniato<br>\n20 g de mantequilla<br>\n1 chorro de leche entera<br>\nSal<br>\nPimienta negra<br>\nOpcional: unos pi\u00f1ones tostados para decorar<\/p>\n<br><\/br>\n<h2>Preparaci\u00f3n del pur\u00e9 de boniato<\/h2>\n<ol>\n<li>Limpiar bien los boniatos bajo un chorro de agua.<\/li>\n<li>Hervir los boniatos con piel hasta que est\u00e9n blandos (20-30 minutos). Ir comprob\u00e1ndolo con un palillo.<\/li>\n<li>Pelarlos, cortarlos en trozos y pasarlos por el pasapur\u00e9s.<\/li>\n<li>Poner el pur\u00e9 de boniato en un cazo y a\u00f1adir la mantequilla, la leche y salpimentar.<\/li>\n<li>Cocer 5 minutos m\u00e1s a fuego lento. Ir removiendo para que no se pegue.<\/li>\n<li>Presentar el pur\u00e9 de boniato acompa\u00f1ado de unos pi\u00f1ones tostados encima.<\/li>\n<li>El pur\u00e9 de boniato es ideal para comerlo solo o acompa\u00f1ar platos de carne.<\/li>\n<\/ol>\n<div class=\"facto-singlepost2 facto-entity-placement\" id=\"facto-873523706\"><div id=\"facto-1878797920\" style=\"margin-top: 60px;margin-right: 20px;margin-bottom: 60px;margin-left: 20px;\" class=\"gas_fallback-ad_18929--placement_18114\" role=\"region\" aria-label=\"Publicidad\"><script async src=\"\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js?client=ca-pub-8391184788393768\" crossorigin=\"anonymous\"><\/script><insclass=\"adsbygoogle\" style=\"display:block;\" data-ad-client=\"ca-pub-8391184788393768\" data-ad-slot=\"2076774746\" data-ad-format=\"autorelaxed\"><\/ins>\n<script> \n(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); \n<\/script>\n<\/div><\/div>\n<h3>Si te ha gustado la receta del pur\u00e9 de boniato<\/h3>\n<p>tal vez te gustar\u00e1 tambi\u00e9n la receta del <a class=\"link-recepta\" href=\"\/es\/ingrediente-principal\/recetas-de-verduras\/como-hacer-pure-de-patatas-receta\/\">pur\u00e9 de patatas.<\/a> \u00a1An\u00edmate a probarla! \ud83d\ude09<\/p>\n<br><\/br>\n\n<!-- wp:themify-builder\/canvas \/-->","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Los pur\u00e9s, a diferencia de las cremas, tienen una textura m\u00e1s densa. 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