Los guisantes son tan buenos que quedan bien en todo tipo de platos. Ya se ha hablado de su excelencia en las recetas de los guisantes a la catalana con jam\u00f3n ib\u00e9rico<\/a> o la crema de guisantes con crujiente de jam\u00f3n ib\u00e9rico<\/a> que tambi\u00e9n encontrar\u00e9is en este humilde blog, as\u00ed que no nos extenderemos mucho m\u00e1s en describir sus bondades. S\u00f3lo matizar que si dese\u00e1is profundizar en la esencia gustativa de esta legumbre y no dese\u00e1is que su sabor dulce y suave quede enturbiado por otros sabores m\u00e1s fuertes y dominantes como los del jam\u00f3n ib\u00e9rico, la panceta, la butifarra negra o la menta, pod\u00e9is simplificar su preparaci\u00f3n, suprimir estos ingredientes del plato y compensarlo con unos daditos de jam\u00f3n york que, adem\u00e1s de dar un toque de color al plato, complementar\u00e1 a la perfecci\u00f3n la suavidad del guisante. Una decisi\u00f3n que a su vez, como algunos y algunas ya deben estar pensando, ayuda a disminuir considerablemente la carga de calor\u00edas del plato y lo hace m\u00e1s apetecible para todas aquellas personas que tambi\u00e9n deben procurar el buen mantenimiento de su silueta.<\/p>\n