{"id":2574,"date":"2015-05-20T21:54:21","date_gmt":"2015-05-20T20:54:21","guid":{"rendered":"http:\/\/factorgastronomic.com\/recepta-crema-de-carbassa-sense-patata-2\/"},"modified":"2024-12-05T18:03:08","modified_gmt":"2024-12-05T17:03:08","slug":"receta-crema-de-calabaza-sin-patata","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.factorgastronomic.com\/es\/ingrediente-principal\/recetas-de-sopas-y-cremas\/receta-crema-de-calabaza-sin-patata\/","title":{"rendered":"Crema de calabaza sin patata"},"content":{"rendered":"<br><\/br>\n<p>Si os gusta el sabor de la calabaza y sois de aquellos o aquellas a los que no les gusta alterar la textura de las cremas a\u00f1adi\u00e9ndoles patata, esta receta es para vosotros. No hay que cambiar muchas cosas respecto a la <a class=\"link-recepta\" href=\"\/es\/ingrediente-principal\/recetas-de-sopas-y-cremas\/receta-crema-de-calabaza\/\">receta original<\/a>. Sencillamente, suprimir la patata de los ingredientes y seguir los mismos pasos, aunque puede que teng\u00e1is que variar la cantidad de caldo o agua que utilic\u00e9is. El almid\u00f3n de este tub\u00e9rculo contribuye a espesar las cremas, as\u00ed que si no lo pon\u00e9is, deb\u00e9is procurar no poner demasiado <a class=\"link-recepta\" href=\"\/es\/ingrediente-principal\/recetas-de-sopas-y-cremas\/receta-caldo-de-pollo\/\">caldo de pollo<\/a> o agua para evitar que quede una crema de calabaza (sin patata) demasiado l\u00edquida. Dicho esto, el resto no difiere mucho del procedimiento habitual para hacer una crema de verduras: ligero sofrito de puerro o cebolla, saltear brevemente la calabaza, ablandarla con <a class=\"link-recepta\" href=\"\/es\/ingrediente-principal\/recetas-de-sopas-y-cremas\/receta-caldo-de-pollo\/\">caldo de pollo <\/a> o agua, triturarlo todo bien con la batidora el\u00e9ctrica y especiar al gusto. F\u00e1cil, relativamente r\u00e1pido y con un resultado delicioso.<\/p>\n<div class=\"facto-singlepost1 facto-entity-placement\" id=\"facto-2242964249\"><div id=\"facto-2094745912\" style=\"margin-top: 60px;margin-right: 20px;margin-bottom: 60px;margin-left: 20px;\" class=\"gas_fallback-ad_18927--placement_18113\" role=\"region\" aria-label=\"Publicidad\"><script async src=\"\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js?client=ca-pub-8391184788393768\" crossorigin=\"anonymous\"><\/script><insclass=\"adsbygoogle\" style=\"display:inline-block;width:970px;height:250px;\" data-ad-client=\"ca-pub-8391184788393768\" data-ad-slot=\"3581428103\"><\/ins>\n<script> \n(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); \n<\/script>\n<\/div><\/div>\n<h2>Ingredientes para 4-5 persones<\/h2>\n<p>1,5 kg de calabaza<br>\n1 puerro<br>\n750-500 de agua (o <a class=\"link-recepta\" href=\"\/es\/ingrediente-principal\/recetas-de-sopas-y-cremas\/receta-caldo-de-pollo\/\">caldo de pollo<\/a>)<br>\n1 hoja de laurel<br>\n1 c.s. de mantequilla<br>\nOpcional: Nuez moscada<br>\nOpcional: canela en polvo<br>\nPimienta negra<br>\nSal<br>\nPipas de calabaza o pi\u00f1ones para acompa\u00f1ar<br>\n<peu1>c.s.: cucharada sopera<\/peu1><\/p>\n<br><\/br>\n<h2>Preparaci\u00f3n de la crema de calabaza sin patata<\/h2>\n<ol>\n<li>En una cacerola, poner la mantequilla y sofre\u00edr el puerro hasta que empiece a tomar color.<\/li>\n<li>Incorporar la calabaza pelada y cortada en daditos. Sofre\u00edr 5 minutos.<\/li>\n<li>A\u00f1adir agua (o caldo de pollo) hasta cubrir, el laurel y salpimentar. Hervir unos 20 minutos, hasta que la calabaza est\u00e9 blanda (comprobarlo con un palillo).<\/li>\n<li>Apagar el fuego y triturar a conciencia con la batidora el\u00e9ctrica.<\/li>\n<li>Opcionalmente, se puede terminar de dar un toque especiado a la crema de calabaza sin patata con nuez moscada rallada y\/o un poco de canela en polvo.<\/li>\n<li>Tostar las pipas de calabaza o los pi\u00f1ones en una sart\u00e9n sin aceite.<\/li>\n<li>Servir la crema de calabaza sin patata acompa\u00f1ada de pipas de calabaza o pi\u00f1ones tostados por encima.<\/li>\n<\/ol>\n<div class=\"facto-singlepost2 facto-entity-placement\" id=\"facto-3820144242\"><div id=\"facto-1117460666\" style=\"margin-top: 60px;margin-right: 20px;margin-bottom: 60px;margin-left: 20px;\" class=\"gas_fallback-ad_18929--placement_18114\" role=\"region\" aria-label=\"Publicidad\"><script async src=\"\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js?client=ca-pub-8391184788393768\" crossorigin=\"anonymous\"><\/script><insclass=\"adsbygoogle\" style=\"display:block;\" data-ad-client=\"ca-pub-8391184788393768\" data-ad-slot=\"2076774746\" data-ad-format=\"autorelaxed\"><\/ins>\n<script> \n(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); \n<\/script>\n<\/div><\/div>\n<h3>Si te ha gustado la receta de la crema de calabaza sin patata<\/h3>\n<p>tal vez te gustar\u00e1 tambi\u00e9n la receta de la <a class=\"link-recepta\" href=\"\/es\/ingrediente-principal\/recetas-de-sopas-y-cremas\/receta-crema-de-calabaza-al-horno\/\">crema de calabaza al horno.<\/a> \u00a1An\u00edmate a probarla! \ud83d\ude09<\/p>\n<br><\/br>\n\n<!-- wp:themify-builder\/canvas \/-->","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Si os gusta el sabor de la calabaza y sois de aquellos o aquellas a los que no les gusta alterar la textura de las cremas a\u00f1adi\u00e9ndoles patata, esta receta es para vosotros. No hay que cambiar muchas cosas respecto a la receta original. Sencillamente, suprimir la patata de los ingredientes y seguir los mismos [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":17279,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[74,80,59,53],"tags":[],"class_list":{"0":"post-2574","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-recetas-de-sopas-y-cremas","8":"category-de-30-minutos-a-1-hora","9":"category-recetas-de-dificultad-baja","10":"category-recetas-de-verduras","11":"has-post-title","12":"has-post-date","13":"has-post-category","14":"has-post-tag","15":"has-post-comment","16":"has-post-author","17":""},"acf":[],"builder_content":"","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.factorgastronomic.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2574","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.factorgastronomic.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.factorgastronomic.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.factorgastronomic.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.factorgastronomic.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2574"}],"version-history":[{"count":12,"href":"https:\/\/www.factorgastronomic.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2574\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":17282,"href":"https:\/\/www.factorgastronomic.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2574\/revisions\/17282"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.factorgastronomic.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/17279"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.factorgastronomic.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2574"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.factorgastronomic.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2574"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.factorgastronomic.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2574"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}