{"id":5653,"date":"2018-10-01T21:47:16","date_gmt":"2018-10-01T20:47:16","guid":{"rendered":"https:\/\/www.factorgastronomic.com\/recepta-costelles-de-cabrit-arrebossades\/"},"modified":"2024-10-13T21:50:47","modified_gmt":"2024-10-13T20:50:47","slug":"receta-costillas-de-cabrito-rebozadas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.factorgastronomic.com\/es\/ingrediente-principal\/recetas-de-carne\/receta-costillas-de-cabrito-rebozadas\/","title":{"rendered":"Costillas de cabrito rebozadas"},"content":{"rendered":"<br><\/br>\n<p>Algunos platos evocan recuerdos a la memoria, a menudo relacionados con la infancia. Tan s\u00f3lo nombrarlos, verlos o, sencillamente, olerlos son capaces de hacernos revivir situaciones y transportarnos al momento en otra \u00e9poca. Probablemente cada uno tiene unos platos concretos que le traen estos recuerdos y eran caracter\u00edsticos de su ambiente familiar. Algunas de estas preparaciones eran tan propias de su entorno que dif\u00edcilmente se repet\u00edan en otros. Sin embargo, es curioso ver c\u00f3mo ciertos platos comparten esta capacidad por encima de otros.<\/p>\n<p>Las costillas de cabrito rebozadas quiz\u00e1s son uno de estos platos de la memoria colectiva. Una carne tierna y fina, sabrosa, que una vez rebozada y frita se convierte en un manjar memorable. Cuesta imagin\u00e1rsela preparada de otro modo, pues correr\u00edamos el riesgo de da\u00f1ar la exigua carne aferrada a unos huesos tan peque\u00f1os. La fritura breve a fuego intenso la protege de una cocci\u00f3n excesiva y abrasiva y, porque no decirlo, le aporta unos sabores tostados que la complementan. Una combinaci\u00f3n, junto con la textura crujiente, que maravilla a grandes y peque\u00f1os. Y, seguro, deja una huella persistente en la memoria que no se borra con el paso de los a\u00f1os.<\/p>\n<div class=\"facto-singlepost1 facto-entity-placement\" id=\"facto-3888956403\"><div id=\"facto-3529848948\" style=\"margin-top: 60px;margin-right: 20px;margin-bottom: 60px;margin-left: 20px;\" class=\"gas_fallback-ad_18927--placement_18113\" role=\"region\" aria-label=\"Publicidad\"><script async src=\"\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js?client=ca-pub-8391184788393768\" crossorigin=\"anonymous\"><\/script><insclass=\"adsbygoogle\" style=\"display:inline-block;width:970px;height:250px;\" data-ad-client=\"ca-pub-8391184788393768\" data-ad-slot=\"3581428103\"><\/ins>\n<script> \n(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); \n<\/script>\n<\/div><\/div>\n<h2>Ingredientes para 2 personas<\/h2>\n<p>8 costillas de cabrito<br>\nHarina<br>\n1 huevo<br>\nPan rallado<br>\nSal<br>\nPimienta negra<br>\nAceite de oliva virgen extra<\/p>\n<br><\/br>\n<h2>Preparaci\u00f3n de las costillas de cabrito rebozadas<\/h2>\n<ol>\n<li>En un plato hondo, batir el huevo, en un plato plano poner harina y en otro, pan rallado.\n<\/li>\n<li>Salpimentar las costillas de cabrito.\n<\/li>\n<li>Enharinar primero las costillas de cabrito, pasarlas luego por el huevo batido y finalmente rebozarlas bien con el pan rallado.\n<\/li>\n<li>Fre\u00edr por inmersi\u00f3n en abundante aceite de oliva las costillas de cabrito rebozadas hasta que adquieran un color dorado y las veamos crujientes.\n<\/li>\n<li>Reservar las costillas de cabrito rebozadas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.\n<\/li>\n<\/ol>\n<div class=\"facto-singlepost2 facto-entity-placement\" id=\"facto-1441191240\"><div id=\"facto-728662177\" style=\"margin-top: 60px;margin-right: 20px;margin-bottom: 60px;margin-left: 20px;\" class=\"gas_fallback-ad_18929--placement_18114\" role=\"region\" aria-label=\"Publicidad\"><script async src=\"\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js?client=ca-pub-8391184788393768\" crossorigin=\"anonymous\"><\/script><insclass=\"adsbygoogle\" style=\"display:block;\" data-ad-client=\"ca-pub-8391184788393768\" data-ad-slot=\"2076774746\" data-ad-format=\"autorelaxed\"><\/ins>\n<script> \n(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); \n<\/script>\n<\/div><\/div>\n<h3>Si te ha gustado la receta de las costillas de cabrito rebozadas<\/h3>\n<p>tal vez te gustar\u00e1 tambi\u00e9n la receta del <a class=\"link-recepta\" href=\"\/es\/ingrediente-principal\/recetas-de-carne\/receta-picanton-asado-con-ciruelas-y-pinones\/\">picant\u00f3n asado con ciruelas y pi\u00f1ones.<\/a> \u00a1An\u00edmate a probarla! \ud83d\ude09<\/p>\n<br><\/br>\n\n<!-- wp:themify-builder\/canvas \/-->","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Algunos platos evocan recuerdos a la memoria, a menudo relacionados con la infancia. 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