Me gusta much\u00edsimo el queso. Me gusta tanto que cada d\u00eda tengo que comer, como m\u00ednimo, un peque\u00f1o trozo que me deje ese sabor propio de la leche coagulada, tanto si tiene un punto \u00e1cido, como herb\u00e1ceo o especiado. Me adentro en el mundo de los quesos siempre que puedo, descubriendo nuevos y diferentes modos y t\u00e9cnicas de usarlos en mis recetas. Si os apasionan tanto como a m\u00ed, disfrutar\u00e9is especialmente con esta receta de la fondue de queso, la cual pude aprender de la mano de amigos suizos de Ginebra. Puede parecer f\u00e1cil de hacer, pero tiene su gracia y no os tiene que alarmar si las primeras veces que la hac\u00e9is, se separa la parte l\u00edquida del queso de la parte s\u00f3lida, veis que os est\u00e1 quedando demasiado l\u00edquida o os quedan grumos. Si vais removiendo poco a poco la fondue de queso haciendo formas de 8 todo el tiempo, a fuego lento y con paciencia, al final conseguir\u00e9is que os liguen todos los ingredientes y quede una fondue de queso extraordinaria, tal como la podr\u00edais comer en un peque\u00f1o restaurante de madera al borde de los Alpes suizos. Un apunte final; si no ten\u00e9is kirsch lo pod\u00e9is obviar y pasar sin, pero si los suizos lo ponen ser\u00e1 por algo: \u00a1da un toque sutil pero muy bueno!<\/p>\n