{"id":848,"date":"2014-05-01T22:14:41","date_gmt":"2014-05-01T21:14:41","guid":{"rendered":"http:\/\/factorgastronomic.com\/recepta-pizza-anxoves-i-taperes-2\/"},"modified":"2025-01-03T10:05:02","modified_gmt":"2025-01-03T09:05:02","slug":"receta-pizza-de-anchoas-y-alcaparras","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.factorgastronomic.com\/es\/ingrediente-principal\/recetas-de-pizza-y-cocas\/receta-pizza-de-anchoas-y-alcaparras\/","title":{"rendered":"Pizza de anchoas y alcaparras"},"content":{"rendered":"<br><\/br>\n<p>Reivindico la pizza, aquella casera elaborada con una buena <a class=\"link-recepta\" href=\"\/es\/ingrediente-principal\/recetas-de-pizza-y-cocas\/receta-masa-de-pizza\/\">masa de pizza<\/a>, que si es hecha por nosotros mucho mejor, y acompa\u00f1ada de los ingredientes que mejor nos parezca. Hecha as\u00ed, no tiene por qu\u00e9 ser menos saludable que otros platos, nutricionalmente hablando. Es cierto que os aportar\u00e1 bastantes carbohidratos, qu\u00e9 le vamos a hacer, pero un buen plato de pasta tambi\u00e9n os los aportar\u00eda. As\u00ed pues, fuera complejos y disfrutamos de las pizzas caseras tanto como podamos, ya que son una verdadera delicia y permiten infinitas combinaciones. La pizza de anchoas y alcaparras que aqu\u00ed os presento est\u00e1 sacada de una receta de Fabi\u00e1n Mart\u00edn, uno de los mejores maestros pizzeros que tenemos en Catalu\u00f1a. La sencillez de la receta y la combinaci\u00f3n de las anchoas y alcaparras frescas, sin hornear, con el resto de la pizza es sublime. Natural, cocido. F\u00e1cil, pr\u00e1ctico. Jugad con las proporciones de queso, haced la masa m\u00e1s o menos delgada seg\u00fan os guste, poner alg\u00fan ingrediente m\u00e1s que pueda combinar bien (aceitunas o at\u00fan por ejemplo), &#8230; Las posibilidades de las pizzas no tienen fin. \u00a1Grazie mille amici itialiani!<\/p>\n<div class=\"facto-singlepost1 facto-entity-placement\" id=\"facto-399187102\"><div id=\"facto-79773790\" style=\"margin-top: 60px;margin-right: 20px;margin-bottom: 60px;margin-left: 20px;\" class=\"gas_fallback-ad_18927--placement_18113\" role=\"region\" aria-label=\"Publicidad\"><script async src=\"\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js?client=ca-pub-8391184788393768\" crossorigin=\"anonymous\"><\/script><insclass=\"adsbygoogle\" style=\"display:inline-block;width:970px;height:250px;\" data-ad-client=\"ca-pub-8391184788393768\" data-ad-slot=\"3581428103\"><\/ins>\n<script> \n(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); \n<\/script>\n<\/div><\/div>\n<h2>Ingredientes para una pizza de anchoas y alcaparras individual<\/h2>\n<p>225 g de <a class=\"link-recepta\" href=\"\/es\/ingrediente-principal\/recetas-de-pizza-y-cocas\/receta-masa-de-pizza\/\">masa de pizza<\/a><br>\n80 g de <a class=\"link-recepta\" href=\"\/es\/ingrediente-principal\/recetas-de-salsas\/receta-salsa-de-tomate-con-albahaca\/\">salsa de tomate con albahaca<\/a><br>\n100 g de mozzarella cortada a daditos<br>\n20 g de alcaparras<br>\n6 anchoas<br>\nOpcional: olivas negras<br>\nOr\u00e9gano<\/p>\n<br><\/br>\n<h2>Notas:<\/h2>\n<p>Se puede variar la cantidad de <a class=\"link-recepta\" href=\"\/es\/nivel-de-dificultad\/recetas-de-dificultad-media\/receta-masa-de-pizza\/\">masa de pizza<\/a> en funci\u00f3n de c\u00f3mo nos guste de gruesa:<br>\n200 \u2013 250 g: masa fina<br>\n250 \u2013 300 g: masa normal<br>\n300 \u2013 350 g: masa gruesa<\/p>\n<br><\/br>\n<h2>Preparaci\u00f3n de la pizza de anchoas y alcaparras<\/h2>\n<ol>\n<li>Precalentar el horno a m\u00e1xima potencia con calor arriba y abajo. Si ten\u00e9is una piedra de horno para cocer pan o pizza, colocarla en la base.\n<\/li>\n<li>Estirar la masa de pizza con las manos: presionar el centro con los dedos procurando llevar el aire del centro hacia los bordes (de esta manera quedar\u00e1n bordes con aire, crujientes y sabrosos), ir volteando y estirando la pizza, a medida que la vamos haciendo m\u00e1s grande. Poner la masa estirada sobre papel de horno o de una bandeja de pizza.\n<\/li>\n<li>Esparcir por encima la salsa de tomate con albahaca.\n<\/li>\n<li>Colocar la pizza sobre la base del horno y hornear durante 6 minutos.\n<\/li>\n<li>Quitar la pizza del horno, retirar el papel de horno y repartir por encima el queso. Si queremos que los bordes queden m\u00e1s dorados, pintarlos con aceite de oliva con un pincel.\n<\/li>\n<li>Colocar la pizza a media altura del horno y hornear 5-7 minutos m\u00e1s, hasta que veamos que est\u00e1 suficientemente hecha.\n<\/li>\n<li>Apagar el horno, retirar la pizza y, una vez fuera, a\u00f1adir encima las alcaparras, las anchoas y, si quer\u00e9is, olivas negras.\n<\/li>\n<li>Dejar reposar un par de minutos la pizza de anchoas y alcaparras y servir.<\/li>\n<\/ol>\n<div class=\"facto-singlepost2 facto-entity-placement\" id=\"facto-1875804365\"><div id=\"facto-3449653200\" style=\"margin-top: 60px;margin-right: 20px;margin-bottom: 60px;margin-left: 20px;\" class=\"gas_fallback-ad_18929--placement_18114\" role=\"region\" aria-label=\"Publicidad\"><script async src=\"\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js?client=ca-pub-8391184788393768\" crossorigin=\"anonymous\"><\/script><insclass=\"adsbygoogle\" style=\"display:block;\" data-ad-client=\"ca-pub-8391184788393768\" data-ad-slot=\"2076774746\" data-ad-format=\"autorelaxed\"><\/ins>\n<script> \n(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); \n<\/script>\n<\/div><\/div>\n<h3>Si te ha gustado la receta de la pizza de anchoas y alcaparras<\/h3>\n<p>tal vez te gustar\u00e1 tambi\u00e9n la receta de la <a class=\"link-recepta\" href=\"\/es\/ingrediente-principal\/recetas-de-carne\/receta-tajine-de-ternera-con-ciruelas\/\">pizza de jam\u00f3n ib\u00e9rico, r\u00facula y huevo.<\/a> \u00a1An\u00edmate a probarla! \ud83d\ude09<\/p>\n<br><\/br>\n\n<!-- wp:themify-builder\/canvas \/-->","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Reivindico la pizza, aquella casera elaborada con una buena masa de pizza, que si es hecha por nosotros mucho mejor, y acompa\u00f1ada de los ingredientes que mejor nos parezca. 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