Pop a la gallega
Quan no tenim molt temps per cuinar, una recepta com la del Pop a la Gallega pot ser de gran ajuda, sobretot si comprem el pop bullit i només l’hem d’escalfar. Acompanyat d’unes bones patates bullides i condimentat en excés amb pebre vermell, dolç i picant, el pop a la gallega resulta un plat fàcil de fer, ràpid i bo. Què més podem demanar? Gràcies a tots els gallecs i gallegues que, amb la seva senzillesa, ens han aportat aquest plat extraordinari!
Ingredients per a 2 persones
500 g de pop bullit
2 patates mitjanes
1 c.c. de pebre vermell picant
1 c.c. de pebre vermell dolç
Sal Maldon
Oli d’oliva verge extra
c.c.: cullerada de cafè
Preparació del pop a la gallega
- Bullir les patates amb la pell fins que estiguin toves (20-30 minuts).
- Pelar-les i tallar-les a làmines d’1 cm de gruix.
- Escalfar el pop bullit i tallar-lo a làmines d’entre 1 i 2 cm. Dipositar les làmines de pop per sobre de les patates. (Si volem bullir el pop, enlloc de fer servir pop bullit directament, s’ha de bullir 10 min per cada kg, amb aigua sense sal i després deixar-lo refredar el mateix temps, 10 min per cada kg. Just abans de posar-lo a bullir, se l’ha d’espantar 3 cops, és a dir, submergir-lo 1 segon en aigua bullint i treure’l immediatament. Les patates es poden bullir separades o en l’aigua on hem bullit el pop perquè agafin més gust, directament tallades).
- Amanir amb el pebre vermell picant i dolç, la sal Maldon i un raig generós i abundant d’oli d’oliva verge extra.
Si t’ha agradat la recepta del pop a la gallega
potser t’agradarà també la recepta del pop a la cassola. Anima’t a provar-la! 😉