Espècies Francesc Collell
La història de les Espècies Francesc Collell es remunta a l’etapa d’estudiant a Londres del propi Francesc, després d’acabar els estudis d’Empresarials a Barcelona i traslladar-s’hi allí per ampliar-los, als voltants de l’any 2001. Una companya seva d’origen indi li suggerí importar productes d’aquell país a Espanya i, un cop analitzades les diferents possibilitats que tenien, provaren sort amb la importació de l’extraordinari safrà que el seu pare produïa a l’Índia. La qualitat d’aquell producte era tal, que aviat es feu un lloc al mercat i els clients començaren a demandar altres espècies. Davant de l’allau de peticions, el Francesc Collell decidí buscar condiments i espècies arreu del món, arribant a l’autèntic origen d’aquells productes, i envasant-los hermèticament, amb delicadesa i dosis mínimes per tal de conservar tota la seva frescor i propietats organolèptiques. Així, després del safrà de Kashimir vingueren altres productes com el Royal Curri del Marroc, el pebre de l’Índia, la canyella de Sri Lanka, la nou moscada de Malaku (Indonèsia), i molts d’altres. Tots ells productes seleccionats pel propi Francesc al seu origen per les seves excel·lents característiques. Més endavant, l’any 2008, creà l’empresa Singular Products (ara Colmado Singular) i agrupà sota aquest concepte tots aquests productes i de nous que trobà, autèntiques joies gastronòmiques, tal com li agrada explicar a ell, que importa de tot el món i distribueix per tot Espanya des de Besalú (la Garrotxa).
