Son las recetas que me han visto crecer y me gusta cocinar, los productos que utilizo, los productores singulares que los elaboran y los restaurantes en los que me gusta comer. Factor Gastronòmic es pasión por la cocina y la gastronomía, una forma de vivir y de ser basada en la autenticidad y la simplicidad que busca, por encima de todo, el alma de las cosas. Porque la cocina sin alma, como otras muchas cosas, no sería nada.