Mapa de restaurants amb ànima

Els qui em coneixen saben que, parlant de restaurants, tinc especial predilecció per aquells que ofereixen bon menjar, bon servei, bon entorn i, sobretot, tenen ànima i personalitat pròpia. Defujo dels restaurants prefabricats, impecables en la posada en escena, però mancats d’essència. Quelcom que sorgeix de forma natural quan el que mou a l’equip és la vocació i que, pel contrari, costa molt més d’assolir quan aquesta és inexistent. M’atrauen d’allò més els establiments familiars, humans, fruit de l’esforç personal i el caràcter de qui els regenta i tira endavant cada dia.