Pizza de sobrasada y mahón
La sobrasada y el queso mahón parecen haber nacido para encontrarse y reencontrarse una y otra vez en el mismo plato. Solos, cada uno por su lado, o juntos bien amalgamados, son unos de los productos insignes y excelsos de la gastronomía balear. Una buena tostada con sobrasada y queso mahón recién fundido, aún caliente […]
Arroz con leche de coco y mango
Tailandia es un país extraordinario. No es casual, por tanto, que sea uno de los diez países más visitados del mundo. Enseguida cautiva por sus paisajes, la amabilidad de su gente y, sin duda, por su gastronomía. La cocina tailandesa tiene tendencia a agradar: es variada, fresca, sabrosa, exótica y omnipresente de punta a punta […]
Hamburguesa vegetal de alubias y arroz
Las hamburguesas vegetales elaboradas a partir de legumbres son una buena opción para promover y potenciar el consumo de estos vegetales tan beneficiosos para nuestra salud y la del planeta. Por un lado, su composición nutricional nos aporta un conjunto de beneficios nada desdeñables. Su elevado contenido en proteínas hacen que sean una alternativa real […]
Escalivada al horno
Si se tuvieran que enumerar los principales platos de la gastronomía catalana tradicional, probablemente la escalivada saldría en las primeras posiciones. Esta preparación, hecha eminentemente a base de pimiento rojo, berenjena y cebolla, aunque se pueden encontrar ligeras variaciones que añaden uno u otro vegetal más, se ha convertido con el paso de los años […]