Banana bread sense gluten
La presència de receptes estatunidenques en el nostra dia a dia no destaca per la seva abundància. Tampoc podríem afirmar que el banana bread estigui al nivell ja del nostrat pa de pessic, la crema catalana o de Sant Josep o els flams d’ou. No obstant, d’uns anys ençà, i en això hi deuen tenir […]
Carpaccio de remolatxa i poma
La remolatxa és una hortalissa singular, d’un gust terròs i un color vermell intens molt característics. La seva manipulació pot fer-nos acabar semblant uns carnissers sense escrúpols i despietats, amants de la sang i l’acarnissament, talment com si haguéssim sortit d’una pel·lícula de terror on l’assassí gaudeix de l’esquarterament de les seves víctimes amagat en […]
Mongetes del ganxet tendres amb bolets i botifarra del perol
Hi ha aliments deliciosos dels quals voler-ne saber tots els ets i uts no és el més propici, si no volem córrer el risc que la nostra propensió a ells es converteixi, de forma inconscient, en aversió. A vegades val més la pena no voler saber tots els detalls i deixar-nos portar per les nostres […]
Arepa reina pepiada
La reina pepiada és, sens dubte, un dels farcits de les arepas més popular de Veneçuela. I la seva història, com a mínim la versió que ens ha arribat, està a l’alçada del reconeixement que ha assolit. La seva autoria s’associa amb Heriberto Álvarez, qui l’ha explicada a tort i a dret i ens l’ha […]