Bolas energéticas de cacao o algarroba
Antes, cuando se salía a la montaña a dar una vuelta para que te tocara el aire, se cogía un puñado de frutos secos. Energía pura concentrada en un alimento milagroso que resume toda la potencialidad de la naturaleza. Es extraordinario y maravilloso como las semillas luchan por abrirse camino y terminar siendo lo que estaban predestinadas a ser, a toda costa. Quizá sólo se valoraban por su aporte calórico, pero seguro que ingerir esta concentración de energía y sabiduría de los frutos secos aportaba algo más trascendental e imperceptible, nos re-conectaba con la esencia misma de la naturaleza.
Los frutos secos ya no están tan de moda. Por lo menos, en las salidas a la montaña. Siguen presentes, como la fruta, las galletas y el chocolate, pero me atrevería a decir que su consumo ha ido a la baja con respecto a la práctica deportiva. Desde hace unos años, de las mochilas de los excursionistas y deportistas salen de otros aprovisionamientos para recuperar fuerzas como las ya populares barritas energéticas, a menudo un producto bastante transformado, e incluso productos más contundentes que la industria deportiva ha sabido explotar hasta la saciedad como son los geles. Prueba de este cambio de tendencia son los envases y envoltorios que ciertos impresentables acaban dejando por los caminos por donde pasan. Una señal que quizás dejan para recordarnos en qué sociedad vivimos y que todavía queda mucho por hacer en cuanto a concienciación y respeto por el Medio Ambiente.
Si somos de los que hemos aburrido los frutos secos pero no queremos renunciar a todo lo que nos pueden aportar, afortunadamente tenemos alternativas caseras. Sólo que queramos dedicar unos minutos a la cocina, podemos hacernos nosotros mismos unas bolas energéticas de almendras, coco, dátiles y cacao o algarroba que servirán para aportarnos fuerza cuando más lo necesitemos. Mucho mejores que las barritas energéticas industriales y más respetuosas con nuestro estómago. Los aficionados a los geles ya sabrán de qué hablo. Una forma diferente y divertida de comer frutos secos, saludable y sin dejar rastros, al menos inorgánicos.
Ingredientes para 18 bolas
80 g de almendras marcona crudas
45 g de coco rallado
20 g de cacao o algarroba en polvo
150 g de dátiles
1 pizca pequeña de sal
Opcional: 1 c.c. de canela en polvo
c.c.: cucharada de café
Preparación de las bolas energéticas de cacao o algarroba
- Triturar las almendras con la picadora hasta obtener una pasta. A medida que vamos triturando las almendras ya veréis como éstas sueltan su grasa y se va formando una pasta.
- Agregar los dátiles y volver a picar hasta que se haya formado una pasta.
- Añadir el cacao (o algarroba) en polvo, el coco y una pizca de sal (y opcionalmente la canela en polvo). Volver a triturar hasta obtener una pasta homogénea.
- Coger pequeñas porciones de pasta con una cuchara y formar bolas con las manos.
- Podemos acabar aquí las bolas energéticas de cacao (o algarroba) o, si queremos darles un acabado diferente, se pueden rebozar con coco rallado.
- Las bolas energéticas de cacao o algarroba se pueden comer al momento, guardar unos días en la nevera o congelarlas. Son ideales para coger energía de cara a la práctica deportiva.
Si te ha gustado la receta de las bolas energéticas de cacao o algarroba
tal vez te gustará también la receta de la crema de avellanas y algarroba. ¡Anímate a probarla! 😉
