4 Comments

  1. Rafaela
    27 enero, 2018 @ 14:25

    Porque se me rompe las láminas de pasta al cocinarlas

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    • Pau
      28 enero, 2018 @ 21:46

      Hola Rafaela! Cueces las láminas solas o en una lasaña por ejemplo? Tal vez son demasiado grandes o demasiado delgadas. Después de hacer las láminas deberías ver si están muy húmedas o no y dejar que se sequen unos minutos para que cojan firmeza. La pasta fresca al final es cogerle el punto y ver cuándo necesita un poco más de harina o agua y dejarla reposar un poco (sin que se toque para que no se pegue). Espero que salga mejor la próxima vez! 🙂

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  2. fabian
    29 marzo, 2019 @ 18:34

    hola. como hago para q la pasta se conserve amarilla como en los estantes de las fabricas de pasta. a mi me pasa q al otro dia se pone oscura

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    • Pau
      31 marzo, 2019 @ 19:40

      Hola Fabián. Si la conservas en la nevera o la congelas, espolvoreada con semolina para que no se pegue, no debería oscurecerse. Tal vez tenga algo que ver los tipos de harina o huevos que uses. Mira de probar con otros tipos. Yo suelo comprar la harina 00 y sémola de trigo duro en tiendas especializadas y la verdad es que el resultado siempre ha sido muy satisfactorio. Un abrazo.

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