Pizza tropical

Hacer pizzas caseras no es nada difícil. Ni tampoco hacer la masa, tal como se puede ver en la receta de masa de pizza que también hemos publicado anteriormente. Hecha la masa, siempre podéis tener congelada y descongelarla cuando queráis hacer la pizza. La receta que aquí presentamos es la de la pizza tropical, espacio donde confluyen el jamón dulce y la piña natural, ingredientes que, mezclados con los tradicionales de la pizza como la salsa de tomate, el queso y la masa de pan, resultan muy sugestivos y evocadores. Particularmente, encontrarme el sabor refrescante y dulce de la piña natural en este entorno caliente y salado, crea un contraste notable incapaz de dejar indiferente e insensible mi sentido del gusto. Evidentemente, habrá personas a las que no les guste esta disparidad de sabores, pero ya sabemos que contra gustos, colores.
Ingredientes para una pizza tropical individual
225 g de masa de pizza
80 g de salsa de tomate con albahaca
100 g de mozzarella cortada a daditos o tiras
3 lonchas finas de jamón dulce
2 lonchas finas de bacon
3 rodajas finas de piña natural
Notas:
Se puede variar la cantidad de masa de pizza en función de cómo nos guste de gruesa:
200 – 250 g: masa fina
250 – 300 g: masa normal
300 – 350 g: masa gruesa
Preparación de la pizza tropical
- Precalentar el horno a máxima potencia con calor arriba y abajo. Si tenéis una piedra de horno para cocer pan o pizza, colocarla en la base.
- Estirar la masa de pizza con las manos: presionar el centro con los dedos procurando llevar el aire del centro hacia los bordes (de esta manera quedarán bordes con aire, crujientes y sabrosos), ir volteándola y estirándola, a medida que la vamos haciendo más grande. Poner la masa estirada sobre papel de horno o de una bandeja de pizza.
- Esparcir por encima la salsa de tomate con albahaca.
- Colocar la pizza sobre la base del horno y hornear durante 6 minutos.
- Quitar la pizza del horno, retirar el papel de horno y repartir por encima el queso y el bacon. Si queremos que los bordes queden más dorados, pintarlos con aceite de oliva con un pincel.
- Colocar la pizza a media altura del horno y hornear 5-7 minutos más, hasta que veamos que está suficientemente hecha.
- Apagar el horno, retirar la pizza y, una vez fuera, añadir encima el jamón dulce y las rodajas de piña natural.
- Dejar reposar un par de minutos la pizza tropical y servir.
Si te ha gustado la receta de la pizza tropical
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