Pizza tropical
Fer pizzes casolanes a casa no és gens difícil. Ni tampoc fer-ne la massa, tal com podeu veure en la recepta de massa de pizza que també hem publicat anteriorment. Feta la massa, sempre en podeu tenir de congelada i descongelar-la quan vulgueu fer la pizza. La recepta que aquí us presentem és la de la pizza tropical, espai on hi conflueixen el pernil dolç i la pinya natural, ingredients que, mesclats amb els tradicionals de la pizza com són la salsa de tomàquet, el formatge i la massa de pa, resulten d’allò més suggestius i evocadors. Particularment, trobar-me el gust refrescant i dolç de la pinya natural en aquest entorn calent i salat, crea un contrast notable incapaç de deixar indiferent i insensible el meu sentit del gust. Evidentment, hi haurà persones a qui no els agradarà aquesta disparitat de sabors, però ja sabem que contra gustos, colors.
Ingredients per a una pizza tropical individual
225 g de massa de pizza
80 g de salsa de tomàquet amb alfàbrega
100 g de mozzarella tallada a dauets o tires
3 talls fins de pernil dolç
2 talls fins de cansalada fumada (bacon)
3 rodanxes fines de pinya natural
Notes:
Es pot variar la quantitat de massa de pizza en funció de com ens agradi de gruixuda:
200 – 250 g: massa fina
250 – 300 g: massa normal
300 – 350 g: massa gruixuda
Preparació de la pizza tropical
- Pre-escalfar el forn a màxima potència amb calor a dalt i a baix. Si teniu una pedra de forn per coure pa o pizza, col·locar-la a la base.
- Estirar la massa de pizza amb les mans: pressionar el centre amb els dits procurant portar l’aire del centre cap a les vores (d’aquesta manera quedaran vores amb aire, cruixents i saboroses), anar-la voltejant i estirant, a mesura que l’anem fent gran. Posar la massa estirada a sobre de paper de forn o d’una safata de pizza.
- Escampar per sobre la salsa de tomàquet amb alfàbrega.
- Col·locar la pizza damunt la base del forn i enfornar durant 6 minuts.
- Treure la pizza del forn, retirar el paper de forn i repartir per sobre el formatge i la cansalada fumada (bacon). Si volem que les vores quedin més enrossides, pintar-les d’oli d’oliva amb un pinzell.
- Col·locar la pizza a mitja alçada del forn i enfornar 5-7 minuts més, fins que veiem que està prou feta.
- Apagar el forn, retirar la pizza i, un cop fora, afegir-hi al damunt el pernil dolç i les rodanxes de pinya natural.
- Deixar reposar un parell de minuts la pizza tropical i servir.
Based on 4 Review(s)
