Pizza tropical

Fer pizzes casolanes a casa no és gens difícil. Ni tampoc fer-ne la massa, tal com podeu veure en la recepta de massa de pizza que també hem publicat anteriorment. Feta la massa, sempre en podeu tenir de congelada i descongelar-la quan vulgueu fer la pizza. La recepta que aquí us presentem és la de la pizza tropical, espai on hi conflueixen el pernil dolç i la pinya natural, ingredients que, mesclats amb els tradicionals de la pizza com són la salsa de tomàquet, el formatge i la massa de pa, resulten d’allò més suggestius i evocadors. Particularment, trobar-me el gust refrescant i dolç de la pinya natural en aquest entorn calent i salat, crea un contrast notable incapaç de deixar indiferent i insensible el meu sentit del gust. Evidentment, hi haurà persones a qui no els agradarà aquesta disparitat de sabors, però ja sabem que contra gustos, colors.

Ingredients per a una pizza tropical individual

225 g de massa de pizza
80 g de salsa de tomàquet amb alfàbrega
100 g de mozzarella tallada a dauets o tires
3 talls fins de pernil dolç
2 talls fins de cansalada fumada (bacon)
3 rodanxes fines de pinya natural

Notes:

Es pot variar la quantitat de massa de pizza en funció de com ens agradi de gruixuda:
200 – 250 g: massa fina
250 – 300 g: massa normal
300 – 350 g: massa gruixuda

Preparació de la pizza tropical

1. Pre-escalfar el forn a màxima potència amb calor a dalt i a baix. Si teniu una pedra de forn per coure pa o pizza, col·locar-la a la base.
2. Estirar la massa de pizza amb les mans: pressionar el centre amb els dits procurant portar l’aire del centre cap a les vores (d’aquesta manera quedaran vores amb aire, cruixents i saboroses), anar-la voltejant i estirant, a mesura que l’anem fent gran. Posar la massa estirada a sobre de paper de forn o d’una safata de pizza.
3. Escampar per sobre la salsa de tomàquet amb alfàbrega.
4. Col·locar la pizza damunt la base del forn i enfornar durant 6 minuts.
5. Treure la pizza del forn, retirar el paper de forn i repartir per sobre el formatge i la cansalada fumada (bacon). Si volem que les vores quedin més enrossides, pintar-les d’oli d’oliva amb un pinzell.
6. Col·locar la pizza a mitja alçada del forn i enfornar 5-7 minuts més, fins que veiem que està prou feta.
7. Apagar el forn, retirar la pizza i, un cop fora, afegir-hi al damunt el pernil dolç i les rodanxes de pinya natural.
8. Deixar reposar un parell de minuts la pizza tropical i servir.

Si t’ha agradat la recepta de la pizza tropical

potser t’agradarà també la recepta de la pizza de tonyina, anxoves i olives negres! 😉