oli-molí-de-la-creu




Molí de la Creu és el nom que la família Porta i Ferré donà al molí on des de fa molts anys transformen les olives recollides als seus camps en oli d’oliva d’excel·lent qualitat, camps que reben el nom de “vilars” a les comarques del Baix Ebre i Montsià quan es tracta de parcel·les plantades solament amb oliveres. El molí, situat al poble de la Galera, al Montsià, és hereu de l’antiga tradició local i la seva història es remunta al 1884, quan es construí l’edifici on es troba actualment. Des d’aleshores, la mateixa família porta cultivant oliveres i produint olis d’excel·lent qualitat, olis monovarietals com els elaborats amb les varietats d’olives Farga, Sevillenca, Morruda i Marfil, i olis coupage elaborats a partir d’una selecció de les millors olives de cada varietat. Tots els olis del Molí de la Creu porten el nom de “El Vilar”, en referència als camps on es cultiven, i s’obtenen a partir de processos mecànics d’extracció en fred procurant sempre de conservar tota la riquesa organolèptica i especificitats de cada varietat. La culminació de tota aquesta estima per la terra i els seus fruits s’ha vist traduïda en l’elaboració de l’Oli Mil·lenari, un oli obtingut a partir d’olives procedents d’oliveres mil·lenàries que encara es conserven en aquests vilars, la riquesa i singularitat de les quals, per si mateixa, fan d’aquest oli un oli d’un valor cultural i gastronòmic inqüestionable.