recepta-granola-casolana

 

Temps enrere hauria estat impensable elaborar-se una mateixa a casa els seus propis cereals per esmorzar. Durant molts anys ens han acostumat a consumir-ho tot tan processat i ben envasat que fins i tot les coses més senzilles ens resulten llunyanes. En el fons, moltes preparacions són més fàcils del que ens pensem i, amb una mica de temps i voluntat, podem elaborar moltes d’aquestes coses que comprem habitualment per menjar. L’avantatge d’elaborar-ho nosaltres mateixes és que podem triar els ingredients que fem servir i, d’aquesta manera, incidir directament en la nostra salut, triant aquells productes més beneficiosos per a nosaltres, les persones que els elaboren i el medi ambient.

 

Qui més qui menys ha menjat algun cop cereals per esmorzar. Algunes persones ho fan molt sovint, altres de tant en tant i, d’altres, mai. Si sou de les primeres o les segones, poder gaudir de granola casolana no té rival i, un cop feta, aguanta força temps. Fer-se-la una mateixa permet modificar els ingredients al gust i anar variant de tant en tant per no caure en la monotonia. Podem variar el tipus de fruits secs que posem (millor si són de proximitat), les espècies o la fruita seca. Podem no posar-li llavors de sèsam i lli si no en tenim. Podem posar enlloc de mel, xarop d’auró, producte que, tot i no ser de proximitat, també dona bons resultats. L’oli de coco, en aquest cas, pel fet de ser un oli que a temperatura ambient es manté sòlid, és millor fer-lo servir per afavorir la textura cruixent de la granola casolana.

 

Una preparació fàcil de fer i a l’abast de tothom, i una manera de reduir els productes ultraprocessats que els darrers anys ens han fet creure que eren insubstituïbles. Amb petits canvis com aquest, poc a poc podem millorar la nostra alimentació i prendre consciència de tot el que suposa.

 
 

Ingredients

300 g de flocs de civada (integrals o normals)
100 g de fruits secs. Per exemple:

50 g de nous (o anacards)

50 g d’ametlles torrades i pelades (o avellanes)

35 g de sucre de coco o de canya integral (tipus panela)
2 c.s. de llavors de sèsam i/o lli triturades
½ c.s. d’espècies en pols al gust (canyella, cardamom,…)
50 g d’oli de coco
50 g de mel
50 g de fruita seca (nabius, panses o orellanes trossejades)
(c.s.: cullerada sopera)



Com fer la granola casolana

  1. Pre-escalfar el forn a 180 ºC.
  2. Picar lleugerament els fruits secs per tal d’obtenir-ne trossos petits.
  3. En un bol, mesclar els trossos de fruits secs amb els flocs de civada, el sucre de coco, les llavors de sèsam i les espècies.
  4. Escalfar lleugerament al microones l’oli de coco i la mel per tal que agafin textura líquida. Afegir-ho al bol i barrejar bé tots els ingredients.
  5. Folrar una safata gran pel forn amb paper sulfurat (paper de forn), escampar-hi la barreja i enfornar 6 minuts.
  6. Retirar la safata del forn, remoure la granola casolana perquè no s’enganxi i enfornar-la 6 minuts més.
  7. Apagar el forn, treure la safata i barrejar la fruita seca amb la granola casolana.
  8. Deixar refredar la granola casolana. Un cop freda, es pot guardar en un recipient ben hermètic i aguantarà bé unes setmanes.
  9. Important: si feu més quantitat, el doble per exemple, haurem d’incrementar aproximadament el doble de temps que ha d’estar la granola casolana al forn. Podeu enfornar-la 8-10 minuts en 3 tandes.
  10. Per menjar la granola casolana, podeu barrejar-la amb llet, llet vegetal o iogurt, i a més, si us agrada, afegir-li fruita fresca tallada a trossos.

 

Resumen
recipe image
Nombre receta
Granola casolana
Fecha publicación
Tiempo preparación
Tiempo cocción
Tiempo total
Valoración media
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)