2 Comments

  1. Jaume
    5 Abril, 2016 @ 11:23

    Jo en comptes de suc de llimona hi poso una mica de pa sec sucat amb vinagre, i sé d’altres persones que també ho fan així. Suposo que l’important és que s’hi afegeixi un àcid perquè pugui lligar.

    Reply

    • Pau
      15 Abril, 2016 @ 00:20

      Hola Jaume! Gràcies per compartir-ho. En el meu cas sempre faig servir una mica de suc de llimona, però suposo que el pa sucat amb vinagre deu fer el mateix efecte. L’àcid es fa servir principalment com a conservant i per evitar que es talli l’allioli, és a dir, aporta estabilitat a la salsa. 🙂

      Reply

Deixa un comentari

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *